Húngaros

sta receita é dos primórdios do blog. E não é minha, na altura encontrei-a na página de facebook da Bimby.

É simplesmente deliciosa. Mas não se preocupem: não precisam de um robot de cozinha para poder mimar quem mais gostam com este clássico das nossas confeitarias, a massa fica igualmente boa feita à mão.

Lembro-me destas bolachinhas nunca faltarem nas festas infantis. Será que ainda aparecem húngaros nas festas de aniversário dos mais novos? É que os meus rapazes já estão na adolescência, acabaram-se esse tipo de lanchinhos e posso estar desatualizada 🙈

De uma coisa estou certa: não precisam de grandes desculpas ou de datas especiais para as fazerem. Aposto que não duram mais de dois dias no frasco (e a receita rende imenso. Nunca as contei, mas vão conseguir mais de 50, seguramente).

Húngaros [simples e rápidos]

Ingredientes

300 g de farinha

50 g de custard powder

150 g manteiga

100 g de açúcar em pó

2 gemas de ovo

20 ml de leite

1 gema misturada com um pouco de leite para pincelar

200 g de chocolate de culinária

Método

Liga o forno nos 180º e forra dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal.

Numa taça grande junta todos os ingredientes pela ordem da receita.

Mistura muito bem com as mãos e forma uma bola de massa uniforme.

Se tiveres um robot, coloca todos os ingredientes no copo e liga numa velocidade média alguns segundos até obteres uma massa uniforme e moldável.

Numa superfície enfarinhada, estende porções de massa com o rolo até a massa ficar com cerca de 3 ou 4 mm de espessura.

Recorta as bolachinhas com as formas desejadas, usando cortantes variados, e coloca-as nos tabuleiros.

Pincela com o ovo batido e leva a cozer um tabuleiro de cada vez, no nível central do forno, durante cerca de 12 minutos ou até estarem douradinhas.

Retira e coloca-as a arrefecer sobre uma grade.

Depois de frias, leva o chocolate a derreter em banho-maria. Mergulha a metade de cada bolacha no chocolate e deixa secar sobre papel vegetal.

Notas:

- Podes substituir o custard powder por amido de milho (Maizena), só que as bolachas não vão ficar tão amarelinhas. O custard powder é amido de milho com um pouco de corante e aroma a baunilha, muito usado pelos ingleses para fazer uma espécie de leite-creme. Encontram-no na prateleira dos artigos para sobremesas.

- Eu gosto das bolachas relativamente finas; se preferires mais altas, deixa cozer mais tempo, mas vai vigiando.

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