Bolo de chocolate húmido

ste é, decididamente, o meu bolo de chocolate favorito.

Húmido e intenso, é perfeito para servir à sobremesa, com uma bola de gelado.

E é tão simples de fazer, que até parece mentira.

Receita com etiqueta #chocolatelover

Descobri a receita quando, um dia, ao fazer zapping a horas tardias, dei de caras com um programa da Donna Hay (a Martha Stuart australiana 🤪).

É daquelas receitas a que volto sempre, e sempre com o mesmo prazer.

Bolo de chocolate húmido

Receita de Donna Hay

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Ingredientes

125 g de manteiga

375 g de chocolate preto (70% cacau)

175 g de açúcar mascavado

35 g de farinha sem fermento, peneirada

2 colheres de sopa de leite

120 g de farinha de amêndoa (ou avelã - já usei e fica ótimo!)

5 ovos

Cacau para polvilhar

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Método

Liga o forno nos 170º.

Unta bem uma forma de fundo amovível com cerca de 22 cm de diâmetro.

Derrete o chocolate com a manteiga no microondas (com cuidado, poucos segundos de cada vez, para não queimar o chocolate).

Mexe bem, até obteres um creme brilhante.

Junta à mistura do chocolate e da manteiga o açúcar, a farinha, o leite e a farinha de amêndoa (eu moí 120 g de miolo de amêndoa sem pele no robot de cozinha).

Por fim, adiciona os ovos, um de cada vez, e mexa bem.

Verte para a forma e tapa esta com papel de alumínio.

Leve a cozer cerca de 1 hora  - a receita original diz para cozer cerca de 40 minutos, mas eu tive de manter o bolo no forno por bastante mais tempo.

O bolo deve ser retirado do forno ainda com a parte central não totalmente cozida: depois de arrefecer, irá assentar.

Destapa e deixa arrefecer na forma.

Antes de servir, polvilha com bastante cacau em pó.

Nota:

- Nas fotos não se vê, mas servi com natas batidas em chantilly, sem açúcar; é opcional, mas altamente recomendável.