Bolo de chocolate húmido
ste é, decididamente, o meu bolo de chocolate favorito.
Húmido e intenso, é perfeito para servir à sobremesa, com uma bola de gelado.
E é tão simples de fazer, que até parece mentira.
Receita com etiqueta #chocolatelover
Descobri a receita quando, um dia, ao fazer zapping a horas tardias, dei de caras com um programa da Donna Hay (a Martha Stewart australiana 🤪).
É daquelas receitas a que volto sempre, e sempre com o mesmo prazer.

Bolo de chocolate húmido
Receita de Donna Hay
Ingredientes
125 g de manteiga
375 g de chocolate preto (70% cacau)
175 g de açúcar mascavado
35 g de farinha sem fermento, peneirada
2 colheres de sopa de leite
120 g de farinha de amêndoa (ou avelã - já usei e fica ótimo!)
5 ovos
Cacau para polvilhar
Método
Liga o forno nos 170º.
Unta bem uma forma de fundo amovível com cerca de 22 cm de diâmetro.
Derrete o chocolate com a manteiga no microondas (com cuidado, poucos segundos de cada vez, para não queimar o chocolate).
Mexe bem, até obteres um creme brilhante.
Junta à mistura do chocolate e da manteiga o açúcar, a farinha, o leite e a farinha de amêndoa (eu moí 120 g de miolo de amêndoa sem pele no robot de cozinha).
Por fim, adiciona os ovos, um de cada vez, e mexa bem.
Verte para a forma e tapa esta com papel de alumínio.
Leve a cozer cerca de 1 hora - a receita original diz para cozer cerca de 40 minutos, mas eu tive de manter o bolo no forno por bastante mais tempo.
O bolo deve ser retirado do forno ainda com a parte central não totalmente cozida: depois de arrefecer, irá assentar.
Destapa e deixa arrefecer na forma.
Antes de servir, polvilha com bastante cacau em pó.
Nota:
- Nas fotos não se vê, mas servi com natas batidas em chantilly, sem açúcar; é opcional, mas altamente recomendável.
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