Bolo de chocolate e grão-de-bico [sem manteiga nem farinha]

e procuras um bolo de chocolate diferente, esta é uma receita a ter em conta. Ainda por cima é facílimo de fazer. E já viste como fica bonito se o fizermos numa forma especial e o vestirmos com molho de chocolate e sprinkles coloridos?

Bolo de chocolate saudável, para miúdos e graúdos

Foi a mãe de um amigo do meu filho mais novo que me deu a receita e é daqueles tesouros que sabe bem partilhar. Leva grão-de-bico e não leva manteiga nem farinha.

Curioso, certo? Mas posso garantir-vos que não se nota e parece um bolo tradicional.

BOLO DE CHOCOLATE E GRÃO-DE-BICO [SEM MANTEIGA NEM FARINHA]

Ingredientes

1 frasco de grão-de-bico cozido e escorrido (cerca de 400 g)

4 ovos L

120 g de açúcar amarelo ou mascavado

200 g de chocolate de culinária

1 colher de chá de fermento

Para a cobertura e decoração:

100 g de chocolate de culinária

4 ou 5 colheres de sopa de leite

Sprinkles coloridos

Método

Liga o forno nos 170º/função ventoinha (se o teu forno não tiver ventilação, liga nos 180º).

Unta muito bem uma forma - eu usei uma forma de bundt, mas podes usar outra, tendo o cuidado de ajustar o tempo de cozedura: se for mais larga e mais baixa, cozerá em menos tempo.

Derrete o chocolate em banho-maria.

No liquidificador ou robot de cozinha, tritura o grão-de-bico com os ovos e o açúcar.

Junta o chocolate derretido, mexa bem e, por fim, adiciona o fermento.

Verte para a forma e leva a cozer durante cerca de 45 minutos (isto no caso de usares uma forma do género da que eu usei).

Usa um palito para confirmar a cozedura: se sair seco ou apenas com umas migalhas secas agarradas, está pronto.

Desenforma com cuidado e deixa arrefecer.

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Para a cobertura, leva a derreter o chocolate com o leite. Mexe bem e se achares que está um pouco espesso, junta mais um fio de leite

Cobre o bolo a gosto e termina com os sprinkles coloridos.