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Lume Brando

01
Ago13

Passatempo Margão & Lume Brando: os vencedores. // Giveaway Margão & Lume Brando: the winners.



























E chegou ao fim o passatempo Margão e Lume Brando, que decorreu no facebook nas últimas semanas.
Ficámos muito contentes com o entusiasmo demonstrado pelos participantes (alguns enviaram mais do que uma receita!) e queremos dar os parabéns a todos pelas sugestões bem apetitosas.

Não foi fácil escolher entre tanta coisa boa, mas aqui estão os participantes e as receitas que irão ser contempladas com um pack de produtos Margão (Moinho de Sal c/ Ervas do Mediterrâneo, Moinho 5 bagas, Moinho p/ Vegetais e Saladas, Moinho para Grelhados e Moinho de Pimenta p/Aves + 3 individuais): Cláudia Pinto, do blog Delícias cá da Casa, com uns originais 'Pimentos Padrón Recheados', Sara Maia, do blog Cozinha100Limites, com umas tartes que combinam vários sabores tradicionais e por isso foram baptizadas de 'Tartes com sabor de Portugal', e Lena Kitller, com uma espécie de "bombokas" (alguém se lembra?), de arroz doce!

Podem aceder às primeiras receitas através dos links para os respetivos blogs.
A participante Lena Kitller não tem blog, por isso aqui fica a sua receita de Bombom XL de arroz doce.

E hoje começa o mês mais representativo do Verão: feliz Agosto para todos!

//


The Margão and Lume Brando giveaway, held at facebook during last weeks, has finished.
We were very pleased with the enthusiasm shown by the participants (some sent more than a recipe!) and we want to congratulate you all for the flavorful suggestions.

It wasn't easy to choose between so many good things! The participants that will receive one Margão product pack (Salt with Mediterranean herbs,  5 peper berries, Vegetables and Salads Seasoning, Barbecue Seasoning, Pepper for poultry + 3 placemats) are: Claudia Pinto, from Delícias Cá da Casa, with a unique 'Stuffed Padrón Peppers', Sara Maia, from Cozinha100Limites, with little pies that combine several traditional flavors and so were baptized as 'Pies that taste like Portugal', and Lena Kitller, with a sort of "bombokas" (remember?) made of rice pudding!

You can find the first recipes via the links to the respective blogs.
Lena Kitller has no blog, so here is her recipe for XL rice pudding chocolates.

And today begins the most representative summer month: happy August everyone!




Bombom XL de Arroz Doce?
Receita de Lena Kitller*

180 g de arroz carolino
1 l de leite meio gordo?
100 g de açúcar mascavado?
1 gema?
Casca de 1 limão?
4 estrelas de anis estrelado Margão?
200 g de chocolate negro?
1colher de sobremesa de pimenta rosa Margão??

Colocar o leite e asestrelas de anis num tacho e levar ao lume até levantar fervura, mexendo de vezem quando.? Acrescentar o arroz lavado, mexendo sempre com uma varinha, durantecerca de 40 minutos ou até o arroz estar cozido. Se o arroz começar a ficarseco sem estar cozido acrescentar leite aos poucos mexendo sempre.? Retirar dolume, juntar o açúcar e mexer bem. De seguida juntar a gema batida com um poucode leite frio, mexer bem. Deixar esfriar um pouco. ?Num almofariz reduzir apimenta rosa. Derreter o chocolate no micro-ondas junto com a pimenta. Mexersempre a cada 20 segundos até ficar cremoso.? Barrar as taças em forma debombom com o chocolate e levar ao frigorífico para endurecer. As taças, seforem de plástico - género copos de iogurte ou copos descartáveis - devem sermolhadas antes de levar o chocolate; se forem de vidro devem ser forradas compelícula aderente.?Retirar do frio e encher as taças com o arroz. Tapar o arrozcom uma camada fina de chocolate, de modo a fechar o bombom.? Levar ao frio. Naaltura de servir retirar os bombons das taças. Se forem de plástico é cortar oplástico com cuidado e ir descascando o bombom; se for de vidro é retirar obombom e cortar a película aderente.? Servir simples ou decorado a gosto.

*Não testada na cozinha do Lume Brando.

//


XL Pudding Rice Chocolates
Lena Kitller *

180 g 'carolino' rice
1 liter of half-skimmed milk
100 g brown sugar
1 egg yolk
Zest of 1 lemon
4 star anise (Margão)
200 g dark chocolate
1 tablespoon pink peppercorns (Margão)

Place the milk and anise star-shaped pods in a saucepan and bring to medium heat until it boils, stirring occasionally. Add the washed rice, stirring constantly, for about 40 minutes or until rice is cooked. If the rice starts to get dry without being cooked add milk gradually stirring constantly. Remove from heat, add the sugar and stir well. Add the yolk beaten with a little cold milk and stir well. Leave to cool slightly. ?In a mortar reduce pink pepper. Melt the chocolate in the microwave along with the pepper. Always stir every 20 seconds until smooth. Coat the candy shaped bowls with chocolate and refrigerate to set. Cups, if plastic - like yogurt or disposable cups - should be wet before taking the chocolate, if glass must be covered with cling film. Remove from the fridge and fill the bowls with rice pudding. Cover the rice pudding with a thin layer of chocolate.? Put in the fridge. To serve, remove the bowls from the chocolate candies. If plastic, cut the plastic and go carefully peeling off; if glass, remove the candy and remove the cling film. ? Serve plain or decorated to your taste.

*Not tested by Lume Brando.


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Teresa Rebelo

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