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Lume Brando

29
Set15

E o melhor bolo de chocolate vai para...




... Donna Hay!

Adormecer em frente à televisão tem sido um (mau) hábito dos últimos dias.
Quando me sento no sofá já é tarde. Acontece só depois de todas aquelas tarefas rotineiras de mãe, que todas conhecemos bem, e muitas vezes só depois de algum trabalho no computador terminado e de alguns mails respondidos. O início do ano lectivo, com todas as novidades e recados do 5º ano (sim, até a mim me custa acreditar que o mais velho já está no 5º!), também tem ajudado a prolongar o serão.
Às vezes é uma questão de minutos: ainda o Rudolph não terminou a primeira receita e eu já estou de olhos fechados.

Mas um dia destes, em que um café ao fim da tarde me ajudou a gozar o meu momento zen do dia, apanhei um programa da Donna Hay, em que consegui acompanhar uma receita de bolo de chocolate do princípio ao fim.
E que receita! O aspecto era maravilhoso e parecia tão fácil que não resisti a experimentá-la assim que pude.

Estas fotos são já da segunda vez que o fiz, tal foi o sucesso.
Para mim, é o melhor bolo de chocolate de sempre - ou diria antes 'o melhor bolo de chocolate caseiro de sempre', porque adoro o bolo de chocolate da Landeau - e olhem que já experimentei e provei muitas receitas caseiras.
E é tão simples de fazer, que até parece mentira.

Adormecer no sofá a ver programas de culinária na TV, afinal tem as suas vantagens ;)















O MARAVILHOSO BOLO DE CHOCOLATE DA DONNA HAY

125 g de manteiga
375 g de chocolate preto (70% cacau)
175 g de açúcar mascavado
35 g de farinha sem fermento, peneirada
2 colheres de sopa de leite
120 g de farinha de amêndoa
5 ovos
Cacau para polvilhar

Pré-aqueça o forno nos 170º.
Unte bem uma forma de fundo amovível com cerca de 22 cm de diâmetro.
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas (com cuidado, poucos segundos de cada vez, para não queimar o chocolate). Mexa bem, até obter um creme brihante.
Junte à mistura do chocolate e da manteiga o açúcar, a farinha, o leite e a farinha de amêndoa (eu moí miolo de amêndoa sem pele na Bimby).
Por fim, adicione os ovos, um de cada vez, e mexa bem.
Verta para a forma e tape esta com papel de alumínio.
Leve a cozer cerca de 1 hora (a receita original diz para cozer cerca de 40 minutos, mas eu tive de manter o bolo no forno por bastante mais tempo). O bolo deve ser retirado do forno ainda com a parte central não totalmente cozida: depois de arrefecer, irá assentar.
Destape e deixe arrefecer na forma. Antes de servir, polvilhe com bastante cacau em pó.
(nas fotos não se vê, mas servi com natas batidas em chantilly, sem açúcar: é opcional, mas altamente recomendável, e se tiverem frutos vermelhos para acompanhar, tanto melhor!




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Teresa Rebelo

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