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Lume Brando

16
Out09

Curgetes vapt- vupt.



Andei indecisa sobre se publicava estas curgetes ou não, por ser algo tão simples e básico.
Mas quando as fiz da última vez achei que era tão rápido e tão bom, que mereciam aparecer.
Cá em casa, tanto servem de acompanhamento de muitos pratos, como de entrada, sobretudo porque quase sempre, quando passamos ao prato já não há curgetes na taça.

Curgetes salteadas

Para 2

1 curgete média
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal


Vapt...
Lavar as curgetes e aparar as extremidades. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite e o dente de alho picado. Cortar a curgete ao meio, ao comprimento, e depois cortar cada metade às fatias finas directamente para a frigideira. Temperar com um pouco de sal e deixar cozinhar em lume médio uns 4 minutos, mexendo de vez em quando, até a curgete começar a ficar brilhante, mas mantendo-se relativamente firme.
...Vupt

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Teresa Rebelo

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