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Lume Brando

29
Set15

E o melhor bolo de chocolate vai para...




... Donna Hay!

Adormecer em frente à televisão tem sido um (mau) hábito dos últimos dias.
Quando me sento no sofá já é tarde. Acontece só depois de todas aquelas tarefas rotineiras de mãe, que todas conhecemos bem, e muitas vezes só depois de algum trabalho no computador terminado e de alguns mails respondidos. O início do ano lectivo, com todas as novidades e recados do 5º ano (sim, até a mim me custa acreditar que o mais velho já está no 5º!), também tem ajudado a prolongar o serão.
Às vezes é uma questão de minutos: ainda o Rudolph não terminou a primeira receita e eu já estou de olhos fechados.

Mas um dia destes, em que um café ao fim da tarde me ajudou a gozar o meu momento zen do dia, apanhei um programa da Donna Hay, em que consegui acompanhar uma receita de bolo de chocolate do princípio ao fim.
E que receita! O aspecto era maravilhoso e parecia tão fácil que não resisti a experimentá-la assim que pude.

Estas fotos são já da segunda vez que o fiz, tal foi o sucesso.
Para mim, é o melhor bolo de chocolate de sempre - ou diria antes 'o melhor bolo de chocolate caseiro de sempre', porque adoro o bolo de chocolate da Landeau - e olhem que já experimentei e provei muitas receitas caseiras.
E é tão simples de fazer, que até parece mentira.

Adormecer no sofá a ver programas de culinária na TV, afinal tem as suas vantagens ;)















O MARAVILHOSO BOLO DE CHOCOLATE DA DONNA HAY

125 g de manteiga
375 g de chocolate preto (70% cacau)
175 g de açúcar mascavado
35 g de farinha sem fermento, peneirada
2 colheres de sopa de leite
120 g de farinha de amêndoa
5 ovos
Cacau para polvilhar

Pré-aqueça o forno nos 170º.
Unte bem uma forma de fundo amovível com cerca de 22 cm de diâmetro.
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas (com cuidado, poucos segundos de cada vez, para não queimar o chocolate). Mexa bem, até obter um creme brihante.
Junte à mistura do chocolate e da manteiga o açúcar, a farinha, o leite e a farinha de amêndoa (eu moí miolo de amêndoa sem pele na Bimby).
Por fim, adicione os ovos, um de cada vez, e mexa bem.
Verta para a forma e tape esta com papel de alumínio.
Leve a cozer cerca de 1 hora (a receita original diz para cozer cerca de 40 minutos, mas eu tive de manter o bolo no forno por bastante mais tempo). O bolo deve ser retirado do forno ainda com a parte central não totalmente cozida: depois de arrefecer, irá assentar.
Destape e deixe arrefecer na forma. Antes de servir, polvilhe com bastante cacau em pó.
(nas fotos não se vê, mas servi com natas batidas em chantilly, sem açúcar: é opcional, mas altamente recomendável, e se tiverem frutos vermelhos para acompanhar, tanto melhor!




21
Set15

Passatempo 90 anos Le Creuset.













A Le Creuset já procedeu ao sorteio do 90º aniversário e já foram apurados os vencedores.
Obrigada a todos os que participaram através do Lume Brando!
O feliz contemplado com uma cocotte evolution na cor vulcânico é Antonio Brochado Teixeira, que em breve será contactado pela marca. Parabéns!

Lista de vencedores dos blogues parceiros:

Alquimia dos Tachos - AnselmoAnanás e Hortelã - Sergio SilvaClavel's Cook - Maria da Conceição GuimarãesHoje para Jantar - Edna BartoloCozinha [da Duxa] -
Fernanda Maria dos Santos Teixeira BerthelotMarmita - Inês Bulhosa


A marca das panelas mais charmosas de sempre está em festa!
E é caso para dizer que as celebrações são à grande e à francesa: a Le Creuset comemora esta ano os seus 90 anos e preparou algumas surpresas, incluindo o Sorteio de uma Cocotte Evolution na cor original ‘vulcânico’, entre os seguidores do Lume Brando. Sim, é a panela das fotos! Uma panela linda de 24 cm de diâmetro, fabricada em ferro fundido esmaltado segundo as rigorosas técnicas desta marca gaulesa, que desde 1925 dá cor e sabor a cozinhas de todo o mundo.

O valor de mercado desta cocotte são €229, mas um dos seguidores do Lume Brando vai poder ganhá-la: basta participar no passatempo, cujas regras são as seguintes:

- O passatempo decorre de 21 de setembro a 5 de outubro de 2015 em Portugal continental e Ilhas;

- Vários blogues parceiros da marca estão a dinamizar este passatempo em simultâneo e cada blog irá oferecer 1 cocotte. No entanto, cada pessoa só pode participar uma vez através de um dos blogs, que são:

Lume Brando

- Para concorrer, terá de preencher este formulário (ou o formulário do post alusivo a este passatempo de outro blog parceiro, mas não se esqueça de que só pode participar 1x);

- Depois, terá de aceder ao site comemorativo www.lecreuset90.com e submeter uma fotografia, um vídeo ou um texto relacionados com a marca. Pode explicar de forma divertida porque deseja uma Le Creuset, pode tirar uma foto criativa com produtos Le Creuset ou numa loja que venda produtos da marca, escrever um poema ou até fazer uma canção - a imaginação é o limite! Para submeter a sua participação, uma vez no site, escolha a opção “Portugal/Português” e clique em “Criar”.

- A Le Creuset irá selecionar as participações mais originais e criativas para figurarem no site comemorativo, mas todas as participações serão válidas para efeito de sorteio. Assim, de entre todas as participações feitas através do Lume Brando, a marca irá sortear um vencedor. O seu nome será revelado no dia 7 de outubro, e será contactado pela marca. Assim se passará com os restantes blogs.

- Toca a participar e boa sorte!

Já agora, se quiserem partilhar coisas bonitas relacionadas com este passatempo ou com a marca nas redes sociais, usem por estes dias a hashtag #lecreuset90



As imagens deste post são da Le Creuset.




[ o Lume Brando está também no Instagram e no facebook! ]


16
Set15

Pequeno-almoço reforçado para uma viagem até ao Brasil.






Acho que já disse aqui que a minha refeição favorita é o pequeno-almoço. Mas não preciso de muito para ficar satisfeita e acabo sempre por fazer uma primeira refeição bastante básica.
No entanto, sei que o pequeno-almoço deveria ser a refeição mais completa do dia.
Aos poucos, estou a tentar introduzir mais proteínas e mais fruta. Estas panquecas ajudam a cumprir essa missão, ao oferecerem os nutrientes dos ovos e da banana.

E onde fui buscar esta receita tão simples, tão fácil e tão boa?
Ao Na Minha Panela, um blog de cozinha brasileiro, cheio de receitas deliciosas, da autoria do simpático casal Camilla e Rafa. Há uns tempos, a Camilla convidou-me a estar presente mensalmente no seu blog, partilhando uma receita do Lume Brando. Fiquei muito honrada com o convite (que aceitei, claro) e curiosa por experimentar muitas das suas receitas. Estas panquecas chamaram-me a atenção por não levarem farinha. Sim, é só mesmo banana e ovos, ou quase!
Fiz uns pequeninos ajustes à receita (usei menos canela, por exemplo), mas no essencial é a receita original, que podem conferir aqui. Obrigada Camilla.

PS: Façam as panquecas pequenas, para serem mais fáceis de virar!


PANQUECAS DE BANANA
Para cerca 10-12 panquecas pequenas

2 bananas da Madeira
2 ovos
10 g de avelã moída
2 colheres de chá de açúcar amarelo
1 colher de café rasa de canela
1 colher de chá de fermento em pó
Mel, banana e raspas de chocolate preto para servir

Eu usei a Bimby: triturei a avelã e depois juntei os restantes ingredientes e bati tudo alguns segundos na velocidade 5. Em alternativa, pode esmagar a banana, colocar numa taça, juntar os restantes ingredientes e misturar tudo muito bem.
Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente (deve ter uma superfície perfeita, sem riscos; usei uma boa frigideira e não precisei de usar gordura). Coloque uma colherada pequena de massa. Quando começar a querer descolar à volta, vire-a com a ajuda de uma espátula, deixe cozinhar mais um minuto ou dois (do segundo lado vai cozinhar mais depressa) e retire.
Repita com a restante massa.
Sirva com mel ou maple syrup, rodelas de banana ou outra fruta a gosto e... se for guloso como eu, termine com raspas de chocolate!














Teresa Rebelo

foto do autor

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